Frise

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Le Frise Pugliesi sono un pasto tipico della tradizione salentina. Gustate con mille condimenti rappresentano la rivalsa della cucina povera.

Forno Casciaro le realizza rigorosamente a mano, con ingredienti semplici quali la semola di grano di grano duro (sono disponibili varianti all’orzo o con farine integrali), acqua, lievito naturale e sale.

La degustazione tipica prevede l’ammollo della frisa per qualche minuto; una volta ammorbidite, si condiscono con pomodorini, un filo d’olio e un pizzico di sale.

Sono ottime come pasto principale, ma anche come aperitivo o antipasto, specialmente quelle mignon, da consumare in compagnia.

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